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営業状況につきましては、ご利用の際に店舗・施設にお問い合わせください。

【飲食店様向け】ローストキッチンさんからのお知らせ

 まいぷれ宇都宮編集室のニュース

炭火焼肉×イタリアン ローストキッチンのオーナーから、
お知らせが届きました
(一部省略させていただきます)

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こんにちは
鶴田町にある炭火焼肉×イタリアン ローストキッチンの安田です。

テイクアウトのネット予約を導入したい方
飲食店さんや飲食店をやっているお知り合いがいる方
ネット予約対応してもらえたら嬉しい飲食店がある方
だけ読んでもらえれば幸いです。

強く勧めるものではなく、各飲食店が得意なことでタッグを組んで、このご時世を乗り切っていけたらいいな!と思い、まずは、私からのおすそわけという気持ちです。

すみません、長いです。
思いのままに書いているので、失礼な言い回しがありましたら、すみません。
——-

先月から、コロナの影響で、テイクアウトを主軸にした営業スタイルになりつつあり、
通常の営業とは違った気の遣い方とか、食中毒にならないようにとか、色々気にかける部分が増えて、滅入ってるところです

それに加えて、急に、
「テイクアウトのネット予約システムを導入しませんか?」っていう営業の電話が立て続けにかかってきましたが、皆様はどうでしょうか?
その営業の話を聞いてみると、
売上に対してかかる販売手数料が10%前後〜45%位(35%をを越えると、配達もしてくれるところも有り)で、初期費用もかかるところもありました。
これを聞いてびっくりしました。というか、呆れました。

店内営業とテイクアウトの大きな違いは、弁当箱代や箸・おしぼりとかの容器代がかかるってことです。
原価(容器代込)で50%以上かけることも少なくないです。これに上記の販売手数料がのってくると、
例えば、
1000円売り上げて、
原価率50%(500円)
販売手数料15%(150円)
粗利35%(350円)
ここから、人件費を抜いたり、固定費を抜いたりすると。。。

というか、
一般的に飲食店の最終利益率(売上に対して)10%〜15%残ったら良いって言われている中で、15%の販売手数料払うって、全然飲食店のこと考えてない!とも思いました。(でも、営業してくる会社は、その販売手数料で成り立っているのでそんなことも言えませんでした)

でも、私は、テイクアウトのネット予約の必要性を感じていました。
事前に予約をもらえることで、
◯食品ロスを減らす
◯食中毒をなくす
◯お客さんの利便性を高める
◯少人数営業
ができます。

必要だけど、費用が高い!
じゃ、自分で作れないか?と考え、
色々調べながら、作りました!
4上旬から、試験的に導入し、改善し、完成しました。

完全な素人が独学で作っているのですが、
主観ですが、結構使いやすいし、
お客さんからも見やすい!使いやすい!って言われ、今では、ネット予約注文が8割をしめてます。
仕込みが安定して、余裕もうまれ、慣れないテイクアウトですが、料理に集中することができています。お客さんとの接客接点も増やすことができました。

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長々となりましたが、本題です。

①ホームページ作成(ネット予約付き)
初期費用無料 月額費用無料 ネット予約で注文が入った場合のみ、販売手数料5%

②ポータルサイト(情報サイト)掲載
初期費用無料 月額費用無料
※宇都宮市外の店舗は応相談

以上、2点をやります。
掲載不要になった時の解約金とかも一切ないです。
私も飲食店をやっているので、広告宣伝費とかにかけられるお金がどれくらいなのかも分かっているつもりです。
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興味があれば、ご連絡をお願いします!
気になることはなんでもお答えします!

電話でも大丈夫です。
私もテイクアウト営業してるので、
電話対応できなかったら、すみません。
ちなみに、私個人でやるので、
お電話の際は、【安田】までお願いします。

コロナを一緒に乗り切りましょう!

炭火焼肉×イタリアン ローストキッチン
代表 安田
0286782914
destinyoflife3211@gmail.com
栃木県宇都宮市鶴田町1998-5
宇都宮環状線と鹿沼街道の交差点のところです。

テイクアウトスペースラボ宇都宮
ローストキッチンテイクアウトホームページ

長々とすみません。
読んでいただきありがとうございます!

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まいぷれ宇都宮編集室

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